La Croix Belle Caringole Rosé (€ 12,95 per fles)

Algemene informatie
Soort: Rosé
Stijl: Jong
Wijnhuis: Domaine La Croix Belle Jacques Boyer
Streek: Pays d’Oc (Languedoc) IGP
Land: Frankrijk

Extra: 8/10 punten – Lenterosé @ Volkskrant (2020)

Druivensamenstelling
Syrah: 50%
Grenache: 50%

Achtergrondinformatie
Domaine La Croix Belle is opgericht in 1794 door familie Boyer. Sinds 1977 is het in handen van de ambitieuze eigenaren en wijnmakers Jacques en Francoise Boyer. Het ligt in de streek Côtes de Thongue in de bekende wijnregio Languedoc, op 120 meter hoogte van het Cévenne gebergte. Het terroir van La Croix Belle bestaat uit klei en
kalksteen, met als onderlaag gravel en zand. Op de 70 hectare grond groeien 16 verschillende druivensoorten die profiteren van vele zonuren en gematigde wind uit de Middellandse Zee. Wijnstokken voor deze rosé zijn 15 tot 20 jaar oud. Domaine La Croix Belle streeft naar een zuiver kwaliteitsproduct met respect voor mens en milieu, o.a. door strenge controle op de productie-methodes onder de duurzame ‘Terra Vitis’ certificering. De wijnen worden zo puur mogelijk gemaakt, waardoor prachtige zuivere wijnen ontstaan met karakter, kwaliteit en passie, zonder toevoegingen.

Gastronomie
Smaakt bij/Past bij:
Heerlijk op het terras of bij lichte voorgerechten, salades of verse schaaldieren en:
- Salade met geitenkaas, aardbeien, walnoten en honing
- Gegrilde gamba’s in een marinade van knoflook, rode peper en citroen
- Zalmcarpaccio met kappertjes en een dressing van ansjovis, olijven en olie