Adernats Brut nature (€ 14,95 per fles)

Algemene informatie
Soort: Cava
Stijl: Brut nature
Wijnhuis: Vinicola de Nulles
Streek: D.O. Cava
Land: Spanje
Extra: Adernats is de naam van de dichtstbijzijnde wijngaard. De soort bodem is een diepe argilo-kalkhoudende bodem

Druivensamenstelling
Macabeo: 40%
Xarel-lo: 30%
Parellada: 30%

Achtergrondinformatie
Vinicola de Nulles is een wijncoöperatie in Nulles van 77 wijnboeren uit D.O. Tarragona. Ontstaan in 1919, nadat de wijnboeren en families uit de regio besloten om de krachten te bundelen, na eerst jarenlange ervaring op te hebben gedaan in het groeien van druiven.

Eerste gezamenlijke oogst vond plaats in 1920, in de modernistische wijnkelder/kathedraal, ontworpen door Cesar Martinell. Druiven
voor deze wijn komen van wijngaarden Camí de Vallmoll, Adernats, Bellavista en Pont de Mollins, in totaal 45 hectare. Warm en mild klimaat, met een koele zeewind, vanwege de ligging van de wijngaarden (12 kilometer van zee). De gaarden hebben een bodem van ontzettend rijk klei en kalksteen, waardoor weinig water wordt
opgenomen. Dit resulteert in een kleinere maar zeer geconcentreerde oogst. De gaarden worden omringd door johannesbrood-, olijf- en amandelbomen, wat bijdraagt aan de biodiversiteit in de wijngaard en de bodem. Wijnstokken zijn minimaal 18 jaar oud. Wijnmaker is Ivà Gallego, die 100.000 flessen van deze wijn heeft kunnen maken.

Gastronomie
Smaakt bij/Past bij:
- Arroz negro met gamba’s
- Oesters
- Gegrilde dorade met geroosterde paprika, gestoomde Opperdoezer en virgin olijfolie