Champagne Veuve Charlotte Brut (€32,95 per fles)
Druivensamenstelling
- Pinot Noir: 80%
- Chardonnay: 20%
Specificaties
- Jaargang: S.A.
- Stijl: Brut
- Alcoholpercentage: 12%
- Inhoud per fles: 750 ml
- Streek: Bergère Epernay
- Land: Frankrijk
Smaakprofiel
- Kleur: Licht geel
- Geur: Intens bouquet, rood fruit, geroosterd
- Smaak: Fris, goed gestructureerd, fruitig, mooi in balans
Temperatuur
- Minimaal: 8 °C
- Maximaal: 10 °C
Gastronomie
- Gebakken Sint-Jakobsschelpen met citroenboter
- Oesters naturel
- Sashimi
Achtergrondinformatie
Champagne Veuve Charlotte Brut wordt exclusief geproduceerd voor Best Partner (merkeigenaar) door champagnehuis Bergère in Epernay. Dit huis produceert voor haar eigen productie en verkoopt daarnaast bijna 70% van de druivenoogst (tot champagne gemaakt) aan Moët et Chandon. Veuve Charlotte is door wijnexperts samengesteld met als doel een smaakrijke champagne te maken met een fijne mousse, fruitigheid en een lichte kleur. Een champagne in het topsegment.
De druiven worden op de traditionele wijze verwerkt met een eerste vergisting in roestvrij stalen tanks en in het voorjaar na de oogst een tweede malolactische gisting die meer structuur en karakter geeft. Wijnen uit verschillende jaren en van verschillende druivensoorten worden gemengd tot een cuvée zoals gewenst. De nog jonge champagne wordt dan gebotteld met een beetje ‘liqueur de tirage’ waardoor opnieuw een vergisting plaatsvindt in de fles en de belletjes (koolzuur) worden gevormd. Na een bewaarperiode van tenminste 15 maanden wordt door toevoeging van een klein beetje suikerwater (liqueur d’expedition) de champagne afgewerkt tot deze Brut.