Terza chardonnay-viognier (€9,95 fles)
Druivensamenstelling
- Chardonnay: 50%
- Viognier: 50%
Smaakprofiel
- Kleur: Lichtgeel
- Geur: Fruitig met tonen van witte bloemen, citrus, gedroogde abrikoos, perzik en toast met boter
- Smaak: Finesse maar toch krachtig, fris en fruitig
Gastronomie
- Groene salade met een vinaigrette, gamba’s en krokant gebakken spekjes
- Zalm uit de oven met een dressing van citroensap & dille
- Langzaam gegaarde Bresse-kip in roomsaus
Achtergrondinformatie
Afkomstig van Vignerons Ambrosia (coöperatie) te Narbonne. Wijnmaker is mr. Vergenettes. Met 330 coöperatie leden en nieuwe inzichten in techniek maakt men in totaal 100.000 hectoliter. De bodem waarop de stokken groeien bestaat uit door de rivier aangevoerde kalksteengrond, wat resulteert in een mineraliteit die terugkeert in de smaak van de wijn. Warm gebied, met heel veel zon die in de zomer kan oplopen tot temperaturen van 40 graden. De Mistral, de naam van de wind die hier waait, zorgt er voor dat de wijngaarden ietwat worden afgekoeld, zodat de druiven niet te snel of te ver doorrijpen. Daarnaast worden wolken weggeblazen, wat de hoeveelheid zonuren verklaart. Ook worden de stokken na regenval droog geblazen - heel nuttig aangezien er in het gebied ook flinke regenbuien voorkomen!